Breites Handwerkszeug

Fulda.Der Landkreis Fulda mit den touristischen Anziehungspunkten Rhn und Barockstadt verfgt ber zahlreiche gastronomische Bet

Fulda.Der Landkreis Fulda mit den touristischen Anziehungspunkten Rhn und Barockstadt verfgt ber zahlreiche gastronomische Betriebe, die auf qualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter angewiesen sind. Besonders im Sommer wird die Zahl der Besucher, die den Landkreis und seine Stdte und Gemeinden kennen lernen mchten, immer grer. In dieser Zeit haben Betriebe der Gastronomie einen zustzlichen Personalbedarf.

Um diesem Engpass entgegen zu wirken, fhrt die Volkshochschule des Landkreises Fulda derzeit in Kooperation mit dem Amt fr Arbeit und Soziales eine Qualifizierungsmanahme durch, in der Personen, die derzeit keine Beschftigung haben, in den Bereichen Kche und Service ausgebildet werden. Die Teilnehmenden erlernen ein breites Handwerkszeug um innerhalb krzester Zeit in Gastronomiebetrieben einsatzbereit zu sein.

Das Seminar setzt sich aus einer Schulung in der Volkshochschule sowie einem Praktikum zusammen. In der Lehrkche der vhs werden Inhalte wie Waren- und Lebensmittelkunde, gesetzliche Grundlagen der Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln, Zubereitung von Speisen auf gehobenem Niveau und Grundregeln beim Anrichten von Speisen behandelt. Durch den Betrieb eines Trainingsrestaurants erlernen die Teilnehmer zustzlich wichtige Inhalte des Service, so zum Beispiel Tische eindecken, Servierregeln, Men- und Bffetaufbau oder das richtige Verhalten gegenber Gsten.

Zu dem praktischen erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auch noch ein theoretisches Grundlagenwissen, beispielsweise zum richtigen Fhren von Beratungs- und Verkaufsgesprchen. Nach dem Ende der Manahme am 16. Juli sind die elf Mnner und Frauen direkt einsatzbereit und verfgen ber ein umfassendes Know-how im Bereich Kche und Service, das vielen Gastronomiebetrieben durchaus neuen Schwung" bringen kann. Informationen ber das Kursangebot erteilt die vhs des Landkreises Fulda, Tel. 0661/251990.

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