Italiens schönste Winzerin zum Weinmenü im Hotel Gude

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Köstlich, unterhaltsam, informativ – das Wein-Menü in der "Pfeffermühle" des Hotels Gude mit (v.li.) Julia Walch (Weingut Walch), Küchenchef Fritz Wimmer, Ralf Gude, Hoteldirektor Carsten Ragnit, Weinrepräsentant Franz Kammer und Restaurantleiterin Kristina Feuchter.

Sie ist schlau, äußerst charmant und - ja, sie sieht gut aus! Winzerin Julia Walch war beim diesjährigen Weinmenü im Restaurant Pfeffermühle des Hotels Gude zu Gast.

Kassel.  Wenn Gude-Restaurantleiterin Kristina Feuchter mit Küchenchef Fritz Wimmer das alljährliche Wein-Menü austüftelt, ist das Beste gerade gut genug. Und so fanden sich herbstlich-feine Kreationen von Kürbis, Steinpilzen, Zimt, Walnuss, Trüffel, Ente, Tiroler Speck, Rentier und Holunderbeeren auf der Menü-Karte.

Ob die eingeladenen Winzer oder Repräsentanten die Qualität ihrer Tropfen auch genauso unterhaltsam begleiten können, bleibt immer eine Überraschung. In diesem Jahr bescherte der Besuch von Julia Walch (Focus: „eine der jüngsten und schönsten Winzerinnen Italiens“) ein besonderes Vergnügen.

Zusammen mit ihrer Schwester Karoline Walch leitet sie das Südtiroler Weingut, dessen Weine seit Jahren zum besten gehören, was in Südtirol in Flaschen gefüllt wird. Dass sie auf Messen manchmal noch für eine Hostess gehalten wird, die die Gläser füllt, passiert Julia Walch immer seltener. Denn die fleißigen Schwestern sind mittlerweile bekannt in der Weinwelt. Ein Verdienst auch von Mutter Elena, die als gelernte Architektin in die Weinbranche einstieg und ihr Werk voller Vertrauen in die Hände der Töchter legte.

 Während der Abend in der Pfeffermühle für Wein-Repräsentant Franz Kammer eine Station seiner Abschiedstournee nach vielen arbeitsreichen Jahren bedeutete, schnupperte ein andere neu hinein in Gudes-Genusswelt: Carsten Ragnit wurde von Ralf Gude als Hotel-Direktor ins Haus geholt und soll den Erfolgs-Weg der vergangenen Jahre weiter begleiten und entwickeln. „Die exzellente Küche des Hauses ist dabei ein wichtiger Baustein“, sagt der Direktor, der zuletzt mehrere Häuser der Privathotels Dr. Lohbeck GmbH betreute .

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