Fünf Medaillen für Bäckerei Hufgard

Bodo und Iris Zeuch von der Bäckerei Hufgard in Eschwege können sich über insgesamt fünf Medaillen für ihre Produkte freuen. Foto: Privat
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Bodo und Iris Zeuch von der Bäckerei Hufgard in Eschwege können sich über insgesamt fünf Medaillen für ihre Produkte freuen. Foto: Privat

Eschwege. Erneut wurde Bodo Zeuch für Brot und Brötchen ausgezeichnet.

Eschwege. Im Rahmen der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Brot und Brötchen hat das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) jetzt die Bäckerei/Konditorei Hufgard, Inhaber Bodo Zeuch, aus Eschwege ausgezeichnet. Sie erhielt zwei Gold-, eine Silber- und zwei Bronze-Medaillen für die Qualität ihrer Produkte. Insgesamt testeten die DLG-Experten rund 1765 Backwaren.

Im Mittelpunkt der DLG-Tests steht die sensorische Produktanalyse. Hierfür hat die DLG eine beschreibend-bewertende Prüfung entwickelt, die wissenschaftlich Fundiert und international Anerkannt ist. Die Ergebnisse der sensorischen Produktbewertung berücksichtigen Einflüsse der Rohstoffauswahl, der Herstellungstechnologie und der Rezeptur.

Das DLG-Testzentrum ist europaweit führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Getestete Produkte, die die DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung "DLG-prämiert" in Gold, Silber oder Bronze. Produkte, die sich jedes Jahr erfolgreich dem DLG-Test stellen, können mit "jährlich-DLG-prämiert" ausgezeichnet werden.

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