Gefüllte Paprika vom Grill: So machen Sie den Klassiker mal anders
Gefüllte Paprika ist normalerweise ein Rezept für den Ofen. Heute bereiten wir den Klassiker einfach auf dem Grill zu. Damit wird die Grillsaison lecker eröffnet.
Endlich wird es wieder wärmer: Höchste Zeit für die meisten Genießer, den Grill wieder hervorzuholen und die Barbecue-Saison einzuläuten. Neben Steaks und Bratwürsten werden auch vegetarische Grill-Rezepte immer beliebter. Wem Halloumi und gegrillter Mais allerdings zu langweilig sind, der sollte sich mal an der folgenden Idee versuchen: Gefüllte Paprika vom Grill. Den Klassiker kennen die meisten im Ofen zubereitet und mit Hackfleisch gefüllt. Sie können ihn aber genauso gut vegetarisch, nämlich mit einer würzigen Füllung aus Feta, Tomaten, Oliven und Lauchzwiebeln kredenzen – und dann ab auf den Grill damit!
Beispielbild, nicht das tatsächliche Rezeptbild.
Rezept für gefüllte Paprika vom Grill: Die Zutaten
Für 2 Portionen benötigen Sie:
- 1 große Paprikaschote
- 1 TL Rapsöl
- ½ Bund Lauchzwiebeln
- 1 Tomate
- 15 g schwarze Oliven (entsteint)
- 25 g Feta
- 1 ½ Zweige Thymian
- 1 ½ Zweige Rosmarin
- ½ Bund glatte Petersilie
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Probieren Sie auch: Ein einfaches Rezept für den Feierabend: Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch.
So machen Sie gefüllte Paprika vom Grill
- Vorbereitung: Halbieren und entkernen Sie die Paprikaschote. Waschen und tupfen Sie die Paprika trocken. Bestreichen Sie die Außenseiten mit Rapsöl.
- Putzen, waschen und schneiden Sie die Lauchzwiebeln in feine Ringe. Waschen und vierteln Sie die Tomate, entfernen Sie den Stielansatz und die Kerne und würfeln Sie das Fruchtfleisch.
- Gießen Sie die Oliven ggf. ab und vierteln diese. Den Feta zerbröseln Sie.
- Zupfen Sie die Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von den Stielen und hacken Sie diese grob. Waschen und schütteln Sie die Petersilie trocken und hacken Sie sie fein.
- Vermischen Sie Lauchzwiebel, Tomate, Oliven und Feta in einer Schüssel. Geben Sie die Kräuter dazu und würzen Sie mit Chiliflocken, Olivenöl und Zitronensaft. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
- Jetzt geben Sie die Füllung in die Paprikahälften.
- Gefüllte Paprika grillen: Grillen Sie die Paprikahälften auf dem Rost, am besten bei geschlossenem Deckel, für 15-20 Minuten. Wenn Sie einen Grill ohne Deckel haben, sollte die Paprika keine direkte, zu starke Hitze abbekommen – sie sollte langsam schmoren, ohne dabei zu verbrennen.
- Anschließend mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp:
Wenn Sie die Paprika besonders weich mögen, können Sie die Hälften vor dem Befüllen schon für 5-10 Minuten unter Wenden vorgrillen.
Zu der gefüllten Paprika vom Grill schmeckt zum Beispiel Baguette, das Sie in Scheiben schneiden und auch noch kurz auf dem Grill rösten können. (mad)