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Knusprige Kartoffelhappen ohne Fett – einfach unwiderstehlich

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Von: Anne Tessin

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Kartoffelecken
Für knusprige Kartoffelecken brauchen Sie kein Fett. © Kia Cheng Boon/Imago

Pommes, Wedges, Kartoffelecken – knusprige Kartoffeln haben eine große Fangemeinde und diese Kartoffelhappen sind ebenso unwiderstehlich. Und schnell gemacht...

Kartoffeln sind wunderbar vielseitig und gehören zu einer ausgewogenen Ernährung einfach dazu. Man kann sie kochen, braten, frittieren, backen, stampfen oder zu Kartoffelpüree verarbeiten. Besonders beliebt sind knusprige Kartoffelvarianten wie Pommes, Röstis oder Wedges. Leider kommt dabei häufig viel Öl zum Einsatz und das verträgt sich nicht mit so manchem Figurplan. Hier haben wir aber eine fettfreie Variante, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können.

Knusprige Kartoffelhappen aus dem Backofen

Portionen:2
Vorbereitungszeit:5 Minuten
Backzeit:20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:einfach

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Diese Zutaten brauchen Sie für die knusprigen Kartoffelhappen aus dem Backofen

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So bereiten Sie die knusprigen Kartoffelhappen ohne Öl im Backofen zu

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten. Sie müssen die Kartoffeln nicht schälen.
  2. Kochen Sie die Kartoffelspalten in leicht gesalzenem Wasser, in das Sie einen Teelöffel Backpulver oder Natron einrühren.
  3. Wenn die Kartoffeln weichgekocht sind, gießen Sie das Wasser ab und lassen die Kartoffeln kurz ausdampfen. Setzen Sie dann einen Deckel auf den Topf und schütteln Sie die Kartoffeln gut durch, bis sie ordentlich zerdrückt sind. Je matschiger die Kartoffeln sind, desto knuspriger werden Sie im Backofen, also seien Sie nicht zu zaghaft.
  4. Verrühren Sie die Gewürze und vermischen Sie diese dann mit den Kartoffeln.
  5. Verteilen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech ohne Backpapier und backen Sie sie bei 200 Grad Umluft etwas 20 Minuten. Wenden Sie die Kartoffeln nach etwa 10 Minuten.

Sie können die knusprigen Kartoffelhappen auch in einer Gusspfanne zubereiten. Sie sind eine tolle Beilage, eigenen sich aber auch als knuspriger Snack. (ante) *Merkur.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.

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