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Das Sonntagsfrühstück ist gerettet: So machen Sie leckere Quarkbrötchen

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Von: Maria Wendel

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Frisch gebackene Brötchen zum Frühstück: köstlich!
Frisch gebackene Brötchen zum Frühstück: köstlich! © matka/Imago

Quarkbrötchen kommen ohne Hefe aus und sind blitzschnell im Ofen. Das Rezept ist so einfach, damit können sogar Kinder ihren Eltern sonntags eine Freude machen.

Keine Hefe* im Haus? Kein Problem! Mit diesem Rezept machen Sie ganz ohne das Backtriebmittel leckere Sonntagsbrötchen. Somit müssen Sie auch nicht lange warten, bis der Teig einsatzbereit ist. Einfach alle Zutaten verkneten, Brötchen daraus formen und ab in den Backofen. Die Quarkbrötchen kommen wunderbar saftig und luftig aus dem Ofen. Perfekt, wenn man sonntags ausschlafen und trotzdem nicht auf frische Brötchen am Frühstückstisch verzichten will. Hier lesen Sie das leckere Rezept.

Lesen Sie auch: Das müssen Sie beachten, wenn Sie frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen wollen.

Rezept für Quarkbrötchen: Die Zutaten

Für 10-12 kleine Brötchen benötigen Sie:

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Quarkbrötchen: So backen Sie das Rezept einfach nach

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Verquirlen Sie in einer Schüssel den Quark kurz mit der Butter, dem Salz, dem Zucker und dem Ei.
  3. Geben Sie dann das Mehl, die Haferflocken und das Backpulver hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig – mit den Knethaken des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine.
  4. Bestäuben Sie den Teig in der Schüssel rundherum dünn mit Mehl, damit er nicht so sehr klebt.
  5. Nehmen Sie kleine Portionen vom Teig ab und formen Sie daraus zehn bis zwölf Brötchen, je nachdem, wie groß Sie sie mögen.
  6. Setzen Sie die Brötchen aufs Blech, bestreuen Sie sie mit Haferflocken und backen Sie sie im Ofen auf mittlerer Schiene für 15-20 Minuten.

Die Quarkbrötchen schmecken sowohl süß als auch herzhaft belegt. Ob Wurst, Käse, Marmelade oder Nutella – hier wird jeder glücklich. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! (mad) *Merkur.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.

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