So machen Sie knusprige Haferflocken-Waffeln – gesundes, aber leckeres Frühstück
Sie lieben Waffeln, gönnen sich die Leckerei aber nur selten zum Frühstück? Diese Waffeln werden dank kerniger Haferflocken zum gesunden Frühstück.
Bei diesem Waffel-Rezept können Sie getrost mehrmals zugreifen. Normalerweise enthalten Waffeln nämlich viel Zucker und gehören nicht unbedingt zu einem gesunden Frühstück. Doch wenn man clever ein paar Zutaten austauscht, sind auch Waffeln ein tolles Frühstück, das lecker schmeckt, aber auch Nährstoffe enthält. Backen Sie zum Beispiel diese Haferflocken-Waffeln mit Banane, starten Sie energiereich in den Tag, denn Hafer enthält viele gesunde Ballaststoffe, die satt machen. Los geht‘s mit dem Rezept!
Rezept für gesunde Haferflocken-Waffeln: Die Zutaten
Zutaten für ca. 6 Waffeln:
- 125 g weiche Butter
- 70 g Birkenzucker (Xylit)
- 1 große, reife Banane
- 125 g Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 80 g Haferflocken
- 75 ml Pflanzendrink oder Milch (z. B. selbstgemachte Hafermilch)
- ggf. Butter oder Margarine zum Einfetten des Waffeleisens
Wenn Sie Schoko-Fan sind, können Sie dem Teig auch noch etwas Kakaopulver hinzufügen, so erhalten die Waffeln eine schöne dunkle Farbe und eine leichte Schokoladennote.
Gesunde Haferflocken-Waffeln backen: So geht‘s
- Rühren Sie die weiche Butter und den Birkenzucker mit dem Handrührgerät schaumig. Brechen Sie die Banane in Stücke und rühren Sie sie unter den Teig.
- Dann geben Sie das Mehl, das Backpulver und die Haferflocken dazu und rühren auch diese Zutaten unter.
- Nun gießen Sie den Pflanzendrink oder die Milch hinzu und verrühren alles zu einem flüssigen Teig.
- Fetten Sie das Waffeleisen ggf. ein, heizen Sie es vor und backen Sie nacheinander die Haferflocken-Waffeln aus, bis der Teig aufgebraucht ist.
Zu den gesunden Haferflocken-Bananen-Waffeln passt zum Beispiel Puderzucker oder als gesündere Varianten: klein geschnittenes Obst, Apfelmus oder Ahornsirup. Guten Appetit!