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Die Fastenzeit kommt – und damit auch bei einigen eine Diät. Manche schwören auf Low Carb – doch neue Studien zeigen, dass ein Lebensmittel die Nase vorn hat.

Wenig Kohlenhydrate, viel Eiweiß – das ist für Abnehmwillige das Diät-Credo der Stunde. Bald beginnt schließlich die Fastenzeit – und da wollen einige nicht nur auf Alkohol oder das Rauchen, sondern auch auf Süßes und böse Kohlenhydrate verzichten.

Doch eine neue Studie will nun ergeben haben, dass der verpönte Makronährstoff nicht so ungesund ist, wie es uns Promis und Fitnessgurus weismachen wollen. Schließlich sollen den Forschern zufolge Nudel-Liebhaber größere Mengen an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen zu sich nehmen, als bisher angenommen.

Studie enthüllt: Pasta-Liebhaber leben gesünder und schlanker

Dazu wurde eine langjährige Studie vom "National Health and Nutrition Examination Survey" (NHANES) in Auftrag gegeben. Diese umfasste eine Zeitspanne von elf Jahren (2009-2012) und nahm die Ernährungsweise von US-amerikanischen Jugendlichen im Alter von 19 Jahren genauer unter die Lupe.

Dabei kam heraus, dass diejenigen, die besonders viel Pasta aßen, auch höhere Level an Folsäure, Eisen, Magnesium aufwiesen sowie mehr Ballaststoffe zu sich nahmen. Außerdem führten diese Probanden weniger gesättigte Fette und zusätzlichen Zucker zu. Das Besondere daran: Dabei handelt es sich schließlich um zwei der wichtigsten Faktoren, die laut Mediziner zu Übergewicht führen sollen. Allerdings ist weder über die Datenanalyse noch darüber, wie oft die Probanden Pasta aßen, genaueres bekannt.

Auch andere Studien haben nun bestätigt, dass Kohlenhydrate beim Abnehmen helfen und sehr gesund sind. Erfahren Sie hier mehr darüber.

Ausgewogene Mischkost: So viel Pasta ist gesund

Dennoch überraschen die Studienergebnisse Ernährungsexpertin Diane Welland nicht: "Kohlenhydrate in Form von Nudeln sind ein wichtiges Grundnahrungsmittel für eine rundum gesunde Ernährung, da es eine gute Ausgangsbasis für Früchte, Gemüse, mageres Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte bietet. Die Studienergebnisse zeigen, dass Getreide in einer gesunden Ernährung wichtig sind und dass sich Pasta-Esser qualitativ besser ernähren als diejenigen, die keine essen", schließt sie gegenüber der britischen Elle.

Auch interessant: Diese junge Frau aß eine Woche lang nur Nudeln - das ist mit ihr passiert.

Dennoch warnt sie, dass Kohlenhydrate im Übermaß wiederum zu Fettleibigkeit führen können. Daher wird empfohlen, bei einer Mahlzeit nicht mehr als eine tennisballgroße Portion zu sich zu nehmen.

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jp

Schnell schlank und fit: Sechs gesunde Zuckeralternativen

Honig gilt seit Menschengedenken als wertvolles Nahrungs- und Heilmittel. Er wird von Bienen aus gesammeltem Nektar von Blüten oder durch Ausscheidungsprodukte verschiedener Läusearten, dem sogenannten Honigtau, produziert. Honig besteht zu 80 Prozent aus reinem Zucker. Heutzutage wird er als Süßungsmittel genutzt und seit der Antike für seine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung bei diversen Erkrankungen gerühmt.

Stevia wird aus der südamerikanischen Pflanze Stevia rebaudiana (auch "Süßkraut" oder "Honigkraut" genannt) gewonnen und ist ebenfalls ein natürlicher und beliebter Süßstoff. Er besteht großteils aus den sogenannten Stevioglycosiden und hat weder Kalorien noch Zucker. Daher ist Stevia bei Diabetes, Insulinresistenz und sogar zur Kariesprophylaxe geeignet. Doch Vorsicht: Der Süßstoff ist bis zu 300 Mal süßer als herkömmlicher Haushaltszucker.