Eier kochen – so gelingt das perfekte Frühstücksei
Eier perfekt zu kochen, ist eine Wissenschaft für sich. Es gilt, einige Faktoren zu berücksichtigen, um die gewünschte Garstufe zu erreichen. Lesen Sie hier mehr:
Flüssig, weich, wachsweich oder hart – die Geschmäcker sind verschieden. Egal welche Garstufe Du bevorzugst, das wichtigste Utensil beim Eierkochen ist die Uhr, denn die Kochzeit bestimmt die Konsistenz. Doch auch die Größe und die Lagerung spielen eine wichtige Rolle.
HEIDELBERG24 verrät, was berücksichtigt werden sollte, um dem Frühstücksei zur Perfektion zu verhelfen.
Das Anstechen der Eier vor dem Kochen soll deren Platzen verhindern. Ein wenig Essig im Kochwasser sorgt dafür, dass das Ei schneller gerinnt, sollte die Schale doch mal platzen. (mona)