Espresso-Test mit bitterem Ergebnis: Ausgerechnet der teuerste fällt …

Espresso soll schmecken und eine leckere Crema haben. Ein Test zeigt aber: Lässt man den Geschmack beiseite, wird es häufig bitter.
Espresso-Test mit bitterem Ergebnis: Ausgerechnet der teuerste fällt gnadenlos durch
Hülsenfrüchte punkten nun als Superfood
Hülsenfrüchte punkten nun als Superfood
Hülsenfrüchte punkten nun als Superfood
Rezept für Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette
Rezept für Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette
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Bohnen für Salat erst durchziehen lassen
Bohnen für Salat erst durchziehen lassen
Bohnen für Salat erst durchziehen lassen
Edamame haben viel Eiweiß, wenig Fett
Gesundheit

Edamame haben viel Eiweiß, wenig Fett

Sie schmecken leicht nussig und sind sehr gesund: Edamame kann man auch zu Hause zubereiten. Sie eigenen sich nicht nur als Vorspeise oder Snack, sondern passen auch zu vielen Hauptgerichten.
Edamame haben viel Eiweiß, wenig Fett
Wenn aus Linsen Spaghetti werden
Gesundheit

Wenn aus Linsen Spaghetti werden

Von Pasta aus Erbsen bis hin zu Kichererbsen-Penne: Geht es um die Nährstoffe, übertrumpfen Nudel-Alternativen das Original aus Hartweizen. Doch sie eignen sich nicht für jedes Gericht.
Wenn aus Linsen Spaghetti werden
Grüne Bohnen niemals roh verzehren
Gesundheit

Grüne Bohnen niemals roh verzehren

Bohnen haben momentan Saison und lassen sich in der Küche vielseitig verarbeiten. Nur roh verzehrt werden sollten sie nicht. Wie man sie am besten zubereitet und lagert.
Grüne Bohnen niemals roh verzehren
Warum ein heißer Sommer die Bohnen-Ernte mindert
Wohnen

Warum ein heißer Sommer die Bohnen-Ernte mindert

In heißen Sommern gedeihen Bohnen nicht gut. Kann man etwas dagegen tun? Hilft viel Wasser? Oder muß man eine geringere Ernte als Hobbygärtner einfach hinnehmen?
Warum ein heißer Sommer die Bohnen-Ernte mindert
Nudeln aus Erbsen und Linsen im «Öko-Test»
Gesundheit

Nudeln aus Erbsen und Linsen im «Öko-Test»

Sie machen schneller satt und bringen Abwechslung auf den Tisch: Nudeln aus Hülsenfrüchten, wie Erbsen-, Linsen- und Bohnenmehl. Aber schneiden die erhältlichen Produkte auch geschmacklich und qualitativ gut ab?
Nudeln aus Erbsen und Linsen im «Öko-Test»
Blähungen durch Hülsenfrüchte verhindern
Gesundheit

Blähungen durch Hülsenfrüchte verhindern

Hülsenfrüchte gelten als Verursacher für heftige Blähungen. Viele Menschen halten sich deshalb von ihnen fern. Das muss aber nicht sein: mit ein paar Tipps lassen sich Linsen, Bohnen und Erbsen verträglicher genießen.
Blähungen durch Hülsenfrüchte verhindern
Was ist ein Cassoulet?
Gesundheit

Was ist ein Cassoulet?

Restaurant-Besuche im Urlaub können mit kleinen Überraschungen verbunden sein. Denn nicht immer weiß man, was sich hinter den Gerichten in der Karte verbirgt. In Frankreich kann es zum Beispiel Cassoulet geben.
Was ist ein Cassoulet?