Schnitzel, Wurst und Co. – Warum fleischlose Ersatzprodukte immer beliebter werden

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Laut Statistischem Bundesamt landete 2021 immer weniger Fleisch auf den Tellern in Deutschland. Fleischlose Ersatzprodukte werden dafür immer beliebter.
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Material ist bei Schneidebrettern wichtig
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Prognose: Verzehr von Fleischersatzprodukten wird zunehmen
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Das Umweltbundesamt will eine „ökologisch-soziale“ Reform der Mehrwertsteuer. Eine solche hätte große Folgen für die Verbraucher. Und würde die Preise von vielen Produkten verändern.
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Marinaden können Fleisch, Fisch, Gemüse und Tofu mehr Geschmack verleihen. Doch wie lange sollten sie einwirken? Was passt gut zusammen?
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Entgegen dem weltweiten Trend schränken Deutsche ihren Fleischverzehr immer mehr ein. Die Gründe dafür sind vielfältig.
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Lauterbach wirbt für weniger Fleischkonsum
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In Deutschland isst jeder Verbraucher seit Jahren im Schnitt immer weniger Fleisch. Das ist gut für den Klimaschutz. Bundesgesundheitsminister Lauterbach wirbt für noch weniger Fleischkonsum.
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